ทำไมเอิร์ลเกรย์มีรสขม? แก้วิธีชง

คำตอบด่วน

ชาอิงลิชเบรกฟาสต์ของคุณขมเพราะน้ำร้อนเกินไปหรือชงนานเกินไป ใช้น้ำประมาณ 200°F (93°C) และชงเป็นเวลา 3–5 นาที จากนั้นนำใบชาออก

วินิจฉัยและแก้ไขเอิร์ลเกรย์ที่ขมของคุณ

• อาการ: ถ้วยชาของคุณมีรสชาติแหลม ฝาด หรือขมอย่างไม่พึงประสงค์ โดยเฉพาะที่โคนลิ้น
• สาเหตุที่เป็นไปได้: น้ำเดือด (212°F/100°C) หรือชงชานานกว่า 5 นาที ทั้งสองอย่างสกัดแทนนินจากใบชาดำมากเกินไป
• วิธีแก้ไข: ใช้น้ำที่ 200°F (93°C) – ปล่อยให้น้ำเดือดเย็นลงเป็นเวลา 30–60 วินาที ชงเป็นเวลา 3–5 นาที จากนั้นนำใบชาออกทันที หากใช้ถุงชา อย่าบีบถุง หากความขมยังคงอยู่หลังจากปรับอุณหภูมิและเวลาแล้ว ลองใช้ชาผสมที่สดใหม่กว่าหรือเอิร์ลเกรย์ยี่ห้ออื่น
• เมื่อใดควรหยุดหรือเปลี่ยน: หากเอิร์ลเกรย์ของคุณยังคงขมหลังจากลองสองครั้งด้วยการชงที่ถูกต้อง ชาอาจเก่าหรือมีคุณภาพต่ำ ลองพิจารณาเปลี่ยนไปใช้เอิร์ลเกรย์แบบอื่น หากคุณไวต่อคาเฟอีนหรือแทนนิน คุณอาจชอบชารอยบอสแทน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• เอิร์ลเกรย์ออร่าที – ลดน้ำหนัก | ลดความวิตกกังวล | เพิ่มพลังงาน (50กรัม): เอิร์ลเกรย์ออร่าทีเป็นชาผสมคลาสสิกของชาดำและดาร์จีลิงออร์โธดอกซ์ที ปรุงกลิ่นด้วยเอสเซนส์แบร์กามอต ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากฐานเป็นชาดำ จึงให้อภัยมากกว่าชาเขียว แต่ยังคงต้องใช้อุณหภูมิน้ำและเวลาในการชงที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความขม